1、食材合影
2、鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~
3、后内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~
4、剔完清洗一下，攥去多余水分~放入盐和十三香，抓拌一下~
5、葱姜切成方便挑出的大片，放入鸡腿中在抓拌均匀，腌制1小时以上~
6、便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~可以做成小花，不爱动手就切成圆片~
7、看看具体是怎么变成小花滴~先在圆柱体上对角切~
8、然后横切面就是这样了，在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~
9、胡萝卜花剩下的小块，可以切成丁放到鸡鲮舞季剜腿里胡萝卜花剩下的小块，可以切成丁放到鸡腿里炖煮~尽可能的不浪费~菠菜切成5-6厘米的段，当然也可以用别的青菜替代~
10、锅子烧热，放油~
11、腿挑出去葱姜，鸡皮朝下平铺到锅中，把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~调成中小火，慢慢煎制~
12、鸡皮定型后翻面，（不要一放入就马上翻动）~
13、面反复煎制,到变黄微焦~
14、途可以加盖，便于受热均匀..
15、中途把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~
16、把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~小火慢慢炖煮~
17、中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~
18、切片，淋上汤汁，~把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~就是一道有颜值又特别下饭的菜了~
