1、新茶饮之所以被称之为新茶饮，从本质上就是区别于以往的中式泡茶、西式茶包、传统奶茶等等，而是通过以茶为主，配以其他的高品质的原料搭配而成的充满独特饮用感受的茶饮模式，所以一推出就迅速风行起来，想做新茶饮，首先就要了解其本质。
2、想做新茶饮，还要了解大众对于新茶饮的要求和期待，比如说快速、健康、高品质，不能像传统奶茶那样充满了不健康的植脂末，也不能像传统的中式泡茶一样喝个茶几个小时，更不能和速溶咖啡、工业茶包那样糊弄自己，要有有品位，有内涵，这就是新茶饮的基调。
3、因此做新茶饮，从原料上就要用高级货，比如茶叶原料就不能用工业茶粉等，要用天然茶叶萃取的原汁原液，再加之水果、鲜奶、奶油、芝士等等各种口味，融汇成一杯高级的饮料。
4、除了新茶饮产品本身，与之相匹配的装修风格，服务感觉，包括包装、容器等等都需要有自己的独特文化浸染，能够让消费者在其中感受到舒适的体验，从而喜欢上这个品牌的新茶饮。
5、标准化也是做新茶饮最核心的东西，先进统一的制茶设备、打奶泡工具、标准称量、统一操作标准规范等等，都营造了标准化，易复制的良好基础，便于推广。
6、做新茶饮和做新餐饮的思路是类似的，还有一个最根本的东西就是资本运作，通过对市场的定制产品，资本的介入，都可以迅速扩大市场，形成规模。
