1、蕨菜即使经过加工，里面也依然含有能诱发癌症的因子，馨怵脑莱烹饪加工过程，无法破坏蕨菜种致癌物质的分子结构，甚至研究人员还发现了另外一些可能致癌的新化合物
2、炒菜后不刷锅接着炒菜，锅表面附着的油脂和食物残渣，经过二次加热，可能会产生苯并比等致癌物
3、炒完菜就立马关掉抽烟机，但是抽油烟机中也会留下一些致癌物，不妨炒完菜过后停3-5分钟再把抽烟机关掉，这样会减少室内的有害物质
4、等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200度以上了，踊辽嚏囱此时把菜下锅翻炒的话，产生的致癌物会增加癌症风险，这种条件下，也会使蔬菜当中的营养物质流失
5、剩下油炸过的油炒菜，这种做法非常不可取，应为又经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化物，当使用这种这种油烹调时，致癌物产量会急剧增加
