传统糕点大虾酥的做法

1、将面粉、吉士粉、泡打粉混合，制成脆浆粉，加盐拌匀。

2、分几次加少许温水，调成面糊。

3、加入食用油，静置15分钟。

4、红椒先切丝后切粒。

5、青椒先切丝后切粒。

6、将洗净的虾去头剥壳，横刀将筋切断。

7、将牙签穿入虾仁中，装盘。

8、虾仁中撒上适量盐，再加生粉拌匀后腌10分钟。

9、热锅注油烧至五成热。将静置后的面糊拌匀，虾仁裹上面糊。

10、放入油锅炸约1分钟至熟后取出。

11、将牙签取出，把炸好的虾仁装盘。

12、撒入青椒粒、红椒粒。即可食用。