1、第一，增强人的免疫力。苦荞含有多种人体需要的养分。蛋白质，叶绿素，碳水化合物等很丰富，人体酋篚靶高需要的各种养分也很充足，这些成分可以增强人的身体免疫力，提高人的身体素质，所以体质较弱的人可以适当喝点苦荞茶。
2、第二，保护肝脏的作用。苦荞含有黄酮类物质，对肝脏有一定的疗效。那些有慢性肝炎，肝脏不舒服的人多喝一点苦荞有很好的保护作用。
3、第三，降血糖的作用。苦荞茶有降血糖的作用。苦荞里面的营养成分可以降低血糖，可以修复胰岛细胞，改善耐糖量升糖作用。所以，高血糖的人要多喝一点苦荞茶。
4、第四，帮助减肥的作用。苦荞茶有促进肠胃的蠕动作用，促进人体代谢，并且没有副作用，不反弹，所以爱美女士可以适当多喝一点苦荞茶。
5、第五，精神紧张，神经衰弱，睡眠不好的人可以适当多喝。有些人因为种种原因，神经紧张，可以多喝一点苦荞茶，缓解精神紧张。睡眠不好的人，也可以多喝一点苦荞茶，促进睡眠。
6、第六，有醒酒的作用。长期大量喝酒的人肝脏会有损伤，多喝点苦荞茶，可以保护肝脏，苦荞里的营养成分还可以化解酒精对人体胃的损伤，保护胃。
