家常菜--红烧狮子头

 时间:2024-10-13 15:12:35

1、处理食材:在购买猪肉时,让老板帮忙用摇肉机,加入葱末、生姜丝摇成碎末肉

家常菜--红烧狮子头

2、将摇好的碎末肉放入容器中,打入一个鸡蛋

家常菜--红烧狮子头

3、放入一勺半盐,2勺糖,适量淀粉、麻油、胡椒粉、味精、生抽、老抽,可根据个人口味放入适量的调味品

家常菜--红烧狮子头

4、将这些材料与肉、鸡蛋搅拌均匀

家常菜--红烧狮子头

5、疯狂搅拌,搅拌到肉质起粘性即可,如下图

家常菜--红烧狮子头

6、倒油至能将狮子头淹没为止(一般小半锅油即可)

家常菜--红烧狮子头

7、带上手套,将肉搓成一个一个小圆形,放入锅中,油炸

家常菜--红烧狮子头

8、炸至狮子头变色,变熟,装盘即可

家常菜--红烧狮子头
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