1、准备食材
2、肉切小块儿，辣椒和洋葱切块儿大蒜拍成蒜末备用
3、切好的肉倒入料酒放入姜片，打入一个鸡蛋抓匀腌制十分钟，因为是在家里做，蛋清和蛋黄就不用分开了
4、泡点生粉，也就是土豆淀粉，倒入一点点的油
5、淀粉泡好，把腌好的肉倒进去，抓成这个熊样子
6、锅中放油，大概烧到八成热，把肉段放进去炸
7、炸成这个熊样子，捞出控油，等油温升一升再复炸
8、肉段炸完把青椒放进去过一下油
9、因为在家做，我怕你们掌握不好，所以茧盯璜阝就不做握汁，直接调碗汁，三勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，小半勺盐，半勺耗油，半勺生粉，少半碗水，搅一搅
10、锅中留底油，放蒜末炒香，倒入调好的汁
11、把肉段和辅料都倒进去给我扒拉，扒拉到都挂上汁了，关火，出锅，开造吧！
12、这配点大米饭，隔壁小孩儿都馋哭了
