1、先将猪皮切成粗条，下开水锅汆烫。煮个三五分钟，煮到用筷子能戳透并挑起即可捞出。
2、用刀将猪皮内侧的肥油刮干净。再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下，把上面的油腻刮干净。
3、将处理完的猪皮切成细条。再切成小丁。
4、将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下猪皮。洗好的猪皮控干水分备用。
5、准备一个平时吃饭用的小碗做为量具，将猪皮和温水按照1:2的比例混合，混合好之后倒入一个可以进蒸锅的容器中，最好有盖，如果没盖的话，就覆盖一层保鲜膜，然后在保险膜上用牙签多戳一些小眼儿。
6、蒸锅添水，要一次添够，中间不可以再开盖了。猪皮放入蒸锅，盖上锅盖。大火将水烧开，然后转中火，蒸60至80分钟左右。
7、蒸好之后取出，然后放入冰箱中冷藏至少12小时。
8、吃的时候从冰箱中取出，切成小块，根据自己的口味用生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥混合调成蘸料，搭配着吃就可以了。
