1、主料：内酯豆腐1盒、泡发烂衣茫庥好的干贝适量、蟹肉棒4个。调料：生抽2茶匙、白糖1/3茶匙、线椒1个干辣椒2个、香葱1棵、食盐2克。
2、豆腐撕去表面塑料膜，扣在盘中。
3、扣出的豆腐划成小方块，控去水份放入深一些的盘中。
4、蟹肉棒切成小块、泡发烂衣茫庥好的干贝撕成丝、线椒切小圈、香葱切葱花、干辣椒剪成辣椒圈备用，没有干贝可以用小虾皮或虾仁、海米都可以代替。
5、取一碗，放入2茶匙生抽、2克食盐、1到3茶匙白糖、鸡精少许搅拌均匀成料汁。
6、好的蟹肉棒、全贝、一起均匀的撒在豆腐上。
7、撒上切好的干辣椒圈，淋上调好的料汁。
8、放入烧开的蒸锅中，在上边再扣一个盘子，盖上盖子，中火蒸15分钟即可关乎取出。扣个盘子是为了不让锅盖的水蒸气滴到碗中，冲淡鲜味。
9、蒸好的蟹柳豆腐取出，撒上切好小葱花和线椒圈，鲜香嫩滑、微辣，太棒了，汤汁也不能放过，一碗蒸豆腐就能下一碗饭。
