怎样做桂花糕

1、将240克粘米粉、100克糯米粉和120克糖粉混合，搅拌均匀

2、粘米粉、糯米粉和糖粉混合后加入清水搅拌

3、揉搓均匀，用手试着抓一把，刚好成团，不容易散即可，用20目筛子过筛，过筛后状态是细腻蓬松的细粉

4、将一半细粉倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平

5、将20克桂花干搅碎和剩余40克糖粉搅拌均匀作为馅料，筛进模具，再倒入剩余混合的细粉，刮平

6、在表面分散撒下剩余的桂花干，盖上保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟，等待40分钟后关火出锅，趁热享用即可

7、总结：1.混合粘米粉、糯授炬块翎米粉和糖粉，加清水搅拌，用筛子过筛成细腻蓬松的细粉；2.倒一半细粉入模具并刮平，搅碎干桂花和剩余糖粉混合作馅料，倒入模具；3.倒入剩余细粉刮平，矣赡镆族撒下剩余桂花干，盖上保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟即可。