1、提拉米苏的所有食材，自制手指饼干也是提前做好备用的
2、吉利丁片用凉开水泡软备用
3、细砂糖 清水加热至沸腾2~3分钟左右
4、3个蛋黄打至体积膨胀2倍大发白状
5、将煮沸的糖水，边倒入蛋黄液中边用低速打匀
6、吉利丁片取出沥水，再隔水融化成液
7、将吉利丁液，一边倒入一边搅拌均匀备用
8、另取一盆，倒入马斯卡彭芝士，低速轻轻打至顺滑
9、再将蛋黄液慢慢倒入拌匀备用（我调的有点过干了，可能与吉利丁片没有完全融化有关）
10、再另取一盆倒入淡奶油，打至6分发
11、倒入蛋黄芝士糊中
12、混合均匀成稀稠状（这步我有点失败：过干了）
13、特浓咖啡冲入160克开水和匀，再倒入10克郎姆酒混合
14、将准备好的手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下取出
15、将准备好的手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下取出
16、倒入一层芝士糊后，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干
17、依次将芝士糊全部铺完，共铺了三层
18、放冰箱冷藏一夜后取出，用电吹风轻吹模具四周脱模
19、表面筛上可可粉
20、再通过印花板筛上糖粉装饰
21、最后拿开印花板，小心移到餐盘中即可
