1、提前5-6小时泡糯米(早上中午吃的时候,中午晚上吃的时候)。
2、选择成熟的台湾菠萝(整个果皮呈黄色,香味浓郁)。切菠萝片。
3、菠萝中间不需要茎核,只需要果肉。
4、把指甲片的大小均匀地切成小块。
5、加满2汤匙糖和一撮盐。别担心你做的米饭会太甜(事实上不会太甜,而且味道正好)。为了减少菠萝汁的影响,需要2汤匙糖。
6、搅拌均匀,盖上塑料薄膜,腌1小时。
7、一小时后,很多甜菠萝汁出来了。
8、七力轻轻挤水,轻轻移开菠萝块内的水。
9、还有很多果汁被挤出来了。留着以后用。
10、把米饭和糯米一起洗,沥乾。
11、先加菠萝汁。
12、再加水。要记住,总体的水米比要比一般的米饭蒸煮稍微调整一下,水量是一般米饭蒸煮的9分(因为菠芎撒闩祈萝浆也含有一定的水分,一旦在高温下蒸煮,还会有水分分析,所以也应该考虑到这个水量)。
13、然后加入果肉。
14、开启电饭煲精煮模式。搅拌之后看起来水好像很少,实际上是因为米里有很多凤梨果肉,使米粒平面看起来整体都提高了,实际上水量有平时烧饭的9成的哦,不会有错。
15、全是蒸汽。我拍不到照片。
16、超近景看一看,晶莹剔透的米粒,金黄的凤梨果肉???按照我的步骤和方子,不会导致饭米粒靠近果肉的地方偏烂哦,所有地方都是一样的软硬程度。
17、你要碗吗????
18、超级美味的米饭加上淡淡的甜味是不是很好吃??????