1、牛肉馅中加入少许的清水，顺时针将其搅拌好，加上食盐、花椒粉、生抽、蚝油和白糖调味，搅拌均匀，加上点葱姜末混合好；
2、白萝卜擦成细细的丝，事先加上一勺盐，腌渍一会，放入纱布中，挤干其中的水分，萝卜丝放入在牛肉馅中，搅拌均匀后，淋入一勺食用油；
3、拌均匀，馅就做好了，面粉中加上冷水，做成一个比较柔软一些的面团，稍微松弛下，将面团整形成长条状，再分成小面剂子；
4、拿起擀面杖将面团擀成饺子皮，中间微微厚边缘稍薄一点，包入馅料捏好成饺子，在锅中添上水，煮开后，下入饺子，煮至完全浮起在锅面，并且饺子个个鼓起的时候
5、说明饺子煮熟了，捞出控水，一个小碗，加上点醋和酱油，放入一点点辣椒油，混合好，饺子蘸着汁便可吃了。
