1、第一步：番茄十字花刀，用开水烫，再剥去外皮。豆腐切块，蘑菇切片。
2、第二步：锅里放油，放入豆腐，中大火煎。
3、第三步：煎刀两面金黄，盛出备用。煎刀金黄，豆腐不容易散开。
4、第四步：锅里留底油，放入蒜蓉。
5、第五步：放入西红柿，炒出茄汁。然后放入蘑菇。
6、第六步：放入煎好的豆腐，加入一些清水，盐和胡椒粉。
7、第七步：煮1-2分钟，出锅前放入一些芹菜叶子或香葱。
8、第八步：酸甜番茄豆腐完成，午餐配米饭。豆腐外皮里软，蘑菇有嚼劲，汤汁泡饭，夏天午餐我们家隔几天就一次，天热，这道菜做的快，开胃又下饭，孩子特别喜欢吃。
