1、牛尾解冻，放冷水里面浸泡1小时以上无血水，这样做出来的牛尾汤不腥。
2、泡好的牛尾冷水下锅，加姜片和料酒汆水。
3、撇去浮沫，捞出，冲洗干净。
4、洋葱切小块，海鲜菇洗干净备用。
5、番茄去皮，切小块。（番茄开水烫一下，容易去皮）
6、锅里倒一点点油，注意不要多，油热下牛尾和姜片稍微煎一下，表面微微带一点点焦黄就可以了。
7、下切好的洋葱块，继续翻炒。
8、加入番茄。炒个半分钟左右。
9、倒入海鲜菇。
10、加开水没过食材多一点的水。加一点点盐调味。倒入高压锅压半小时。即可出锅。
11、最后撒上葱花，成品，超级鲜美又补钙的牛尾汤完成。牛尾软烂香糯，别提多好吃了。
