糖醋猪肝是怎么做的家常教程

1、提前将原材料准备好

2、将猪肝切成三角形的片，用流水冲洗3-5分钟，再用清水浸泡10分钟倒掉血水

3、将浸泡干净的猪肝用料酒、盐、淀粉码味上浆

4、将陈醋、保宁醋、白糖、盐、酱油、淀粉调成芡汁待用

5、将青椒切成切刀片

6、葱切成段

7、老姜、大蒜切碎待用

8、大火烧热锅，倒油烧热，然后下姜米、蒜米爆香锅

9、再倒入猪肝用大火快速翻炒断生

10、倒入青椒快速翻炒2、3下

11、然后倒入调好的芡汁

12、最后下葱节、豌豆苗翻炒几下即可出锅

13、成品出路，一盘酸甜开胃的猪肝就做好了