韭菜猪肉馅饺子的做法

 时间:2024-10-14 10:25:27

1、 先从韭菜开始 ,买韭菜时要选新鲜的;只要看韭菜的根部刀割位置是否整齐就可知道是否新鲜了,像天线一样一节节往处长的一定是放置很久的了。 韭菜的清洗很重要,最好一根一根的去清洗,叶柄与茎结合处一定要分开用水冲洗,里面最易藏脏东西了。 清洗干净的韭菜一定要摊开将水份晾干,这是其中的重点。

韭菜猪肉馅饺子的做法

2、 将韭菜切成碎段后,用大一点的盘装好,往里面加点花生油。并搅拌均匀。

韭菜猪肉馅饺子的做法
韭菜猪肉馅饺子的做法

3、 将肉沫加入到韭菜中,加入调料(调料不能是属于液体类的);用筷子将其搅拌均匀。

韭菜猪肉馅饺子的做法
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4、 因为,韭菜沥干了水再切而加入的调料又不是液体,所以搅拌后的馅并没有像以前做的一样会出水;搅拌均匀后再打三个鸡蛋下去。再将搅拌,这样所有的食材及调料就很好的融合在一起了。

韭菜猪肉馅饺子的做法
韭菜猪肉馅饺子的做法

5、 饺子皮是现成的,虽然口感没手工的好,但让我手工做出的饺子皮口感会更不好;记得在开始包饺子时才对馅加入盐,这一次最完美的就是所调出的馅没有渗水的现象。

韭菜猪肉馅饺子的做法
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