1、第1步/将鹅砍块，姜改刀成丁、蒜改刀成丁、干椒切2㎝的段、青尖椒改刀成3cm段、红尖椒改刀成3cm段、大葱改刀成3cm段、鸡蛋打出搅匀
2、第2步/鹅脯肉用葱姜水腌制15分钟后，捞出拍上少许干粉、倒入鸡蛋中裹匀，再将鹅脯肉放入面包糠中裹匀备用
3、第3步/锅上火，倒入1升清油，烧至5成油温，下入鹅脯肉炸至金黄色，再下入青尖椒，红尖椒过油捞出备用
4、第4步/锅内留少许油，下入姜蒜丁，干椒段炒香下入香辣酱炒香后下入炸至好的鹅脯肉翻炒
5、第5步/调味（盐5g，味精3g，鸡精2g，胡椒粉3g）
6、第6步/下入大葱段翻炒，淋少许清油，下入白芝麻，翻炒
7、第7步/成菜
