血糯米八宝饭的做法

1、将血糯米淘洗干净，放在冷水中浸泡四五个小时，捞出沥干水分，放人笼屉上，蒸锅蒸一个小时。

2、趁热将蒸熟的血糯米饭倒在盆内，放入白糖、植物油，搅拌均匀。

3、取一个碗，在碗底部分别抹上少许植物油，将青梅切成丝，放入碗中摆匀，再均匀地摆上其他坚果。

4、将血糯米饭分别盛入碗中，盛至半碗时，将米饭铺平，放入坚果，把剩余的米饭再分别盛入碗中，蘸水沿碗口拍平。

5、将碗中的人宝饭都放入蒸笼，用旺火蒸20分钟左右，使 糖、油等辅料渗入到饭粒内， 蒸好后分别扣在盘内即成。