1、看花甲外壳有没有破损或者裂缝，花甲失去外壳的保护很快就会死去，所以这种花甲多半都是已经死亡的，要去除掉不要选择，总结起来就是品相完整；
2、有些花甲从外表来看是很好的，其实里面已经空了，所有要拿起来掂量一下，太轻说明里面是空的不能要，打开可以看到里面已经空了；
3、花甲在水中有很多都是开口的有肉伸在外面，如果是活的花甲的会缩回去，死的就不会缩回去，这是判断死活的重要标准；
4、外表完好但是是闭合的花甲，暂时不要移动它静止一会会自动伸出来，或者掰开死的很容易掰开；
5、最后也是比较重要的一点，去大一点的海鲜档口去买，尤其是在内地远离海边的地方，海鲜运过来活着就比较难，去大一点的地方设备比较完善可以提高花甲的存活率。
