香辣卤味猪耳朵

 时间:2024-11-03 02:57:48

1、第一步、猪耳朵去掉毛洗干净,放到锅中加凉水、料酒焯水,捞出控水

香辣卤味猪耳朵

2、第二步、锅中加入油、白糖小火熬出糖色

香辣卤味猪耳朵

3、第三步、加入水、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、水、蚝油、生抽、老抽、盐大火煮开,再小火煮上半个小时捞出

香辣卤味猪耳朵
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香辣卤味猪耳朵
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4、第四步、再把猪耳朵切成小块

香辣卤味猪耳朵

5、第五步、锅中加入油烧热,下入葱姜、青红辣椒、辣椒油炒香

香辣卤味猪耳朵

6、第六步、把卤好的猪耳朵下入锅中,再加入少量料酒、盐、鸡精炒熟就可以出锅

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