腌黄瓜咸菜的做法

1、首先，我们将买回来的黄瓜洗干净，晾干水。

2、将黄瓜以十字的形式将黄瓜切开四份黄瓜条。

3、然后一层黄瓜一层盐要适量，腌制两天，记得每天都需要都上下翻动一下。腌制好后取出放在阴凉通风处晾两天

4、准备好盆，把小辣椒、蒜头、花椒油放入盆里调好味道，然后用手掰成小块放在底下，然后把黄瓜切段放在上面。

5、再把锅加热放油，油热放入花椒大料炒出香味关火然后倒在盆中，中途可翻动几次，一天后就可以吃了。

6、把咸菜放在玻璃瓶中储存再放在阴凉处，十天左右吃完，毕竟不是特别咸还没有防腐剂，时间久了就坏了