1、首先选用新鲜的小红杏。
2、将杏子用水清洗干净。
3、用手把杏子去核，搬成两半。
4、把搬好的杏子放入锅中，用白糖压2小时左右 要用手翻转，拨揞搠床均匀涂抹在每颗杏肉上 ，糖根据自己喜好增减 建议多放一些。
5、半个柠檬挤出柠檬汁 不要加水 因为已经浸出杏肉果汁了，在熬的过程中也会出汁，中火熬开 转中小火熬10分钟，不要熬太久 否则会散烂掉了。
6、熬好之后侵泡一夜 如果着急 至少浸泡一小时 充分入味 熬出的汤汁香甜浓稠。
7、摆盘 进烤箱 150度 上下烤10-15分钟 根据自己烤箱调节 我的烤箱小 还是单管加热，所以烤了15分钟。
8、烤完之后拿出来放阴凉处风干 最好选用上下通风的容器 风干1-2天 即可。
