1、墨米200克
2、洗净泡水20分钟
3、倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮。
4、大琵琶腿两个洗净
5、用剪刀剔去骨头
6、肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味
7、鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩
8、加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
9、加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
10、胡萝卜切片
11、锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水
12、捞入盘子里备用
13、调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）
14、锅内油温热加入蒜米爆香、微黄
15、鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压
16、煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制
17、收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留少许汤汁拌饭）
18、盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可。
19、成品图！
20、成品图！
