做个服众的餐厅经理应八项能力

 时间:2024-10-13 05:00:04

1、做任何一件事以前,一定要先弄清楚上司希望你怎麽做,然後以此为目标来把握做事的方向,这一点很重要,千万不要一知半解就开始埋头苦干,到头来力没少出、活没少干,但结果是事倍功半,甚至前功尽弃。要清楚悟透一件事,胜过草率做十件事,并且会事半功倍。

2、 执行任何任务都要制定计划,把各项任务按照轻、重、缓、急列出计画表,一一分配部属来承担,自己看头看尾即可。把眼光放在部门未恝依在绌来的发展上,不断理清明天、後天、下周、下月,甚至明年的计画上。在计画的实施及检讨时,要预先掌握关键性问题,不能因琐碎的工作,而影响了应该做的重要工作。要清楚做好20%的重要工作,等於创造80%的业绩。

3、无论计画如何周到,如果不能有效地加以执行,仍然无法产生预期的效果,为了使部属有共同的方向可以执行制定的计画,适当的指挥是有必要的。

4、控制就是追踪考核,确保目标达到、计画落实。虽然谈到控制会令人产生不舒服的感觉,然而企业的经营有其十分现实的一面,有些事情不及时加以着抹较氰控制,就会给企业造成直接与间接的损失。但是,控制若是操之过急或是控制力度不足,同样会产生反作用:控制过严使部属口服心不服,控制不力则可能现场的工作纪律也难以维持。要清楚最理想的控制,就是让部属通过目标管理方式实现自我控制。

5、任何工作,如能照上述所说的要求,制定完善的计画、再下达适当的命令、采取必要的控制,工作理应顺利完成,但事实呼鳏魇杰上,主管的大部分时间都必须花在协调工作上。协调不仅包括内部上下级、部门与部门之间的共识协调,也包括与外部客户、关系单位、竞争对手之间的利益协调,任何一方协调不好都会影响执行计画的完成。要清楚最好的协调关系就是实现共蠃。

6、 判断对於一个经理人来说非常重要,企业经营错综复杂,常常需要主管去了解事情的来龙去脉因果关系,从而找到问题的真正症结所在,并提出解决方案。这就要求洞察先机,未雨绸缪。要清楚这样才能化危机为转机,最後变成良机。

7、创新是衡量一个人、一个企业是否有核心竞争能力的重要标志,要提高执行力,除了要具备以上这些熹栳缂靖能力外,更重要的还要时时、事事都有强烈的创新意识,这就需要不断地学习,而这种学习与大学那种单纯以掌握馆嗳髀姐知识为主的学习是很不一祥的,它要求大家把工作的过程本身当作一个系统的学习过程,不断地从工作中发现问题、研究问题、解决问题。解决问题的过程,也就是向创新迈进的过程。因此,我们做任何一件事都可以认真想一想,有没有创新的方法使执行的力度更大、速度更快、效果更好。要清楚创新无极限,唯有创新,才能生存。

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