1、今天买了些蔬菜面回来（钎桤余菱蔬菜面自己动手做也是很简单的哦！），想做碗西红柿鸡蛋面，趁着面条刚压好的新鲜，赶紧准备好做面所需要的其它的食材，把他们放在一起吧！
2、西红柿要选择自然熟的，外表光滑，汁水多，籽饱满的为好。把它用水冲洗干净，去蒂，放在菜板上，用刀切成块，另外切点葱花和蒜末。
3、准备的差不多了，开始做面啦！先把锅刷干净，弄干净锅里的水滴，倒点食用油，点火，把食用油烧热，放入切好的葱花、蒜末，呛个锅。
4、稍许，葱花和蒜末会煸出香味，接下来倒入切好的西红柿块，一起翻炒一会，能听见锅里噼啪的响声。
5、这个环节西红柿不用炒蚧蝾胖垂熟，翻炒几下就可以往锅里添入适量的清水，您要煮的面条多，就多放一点水，要煮的面条少，就少放一点水。盖上盖子继续加热。
6、等锅里的水开了，就可以下面条了。买回来的蔬菜面取适量，放进开水锅里，用筷子搅一下，防止面条黏在一起，或者黏锅底，可以少加一点盐。
7、水再开，打入准备好的鸡蛋，用筷子轻轻搅一下鸡蛋，把鸡蛋搅散，根据个人口味，选择鸡蛋搅散的程度，您也可以吃荷包蛋哦！
8、面条熟了，调入适量的盐，十三香，鸡精，搅匀，这个时候您可以尝一下面的味道，咸淡，看一下是否适合自己的口味。
9、没什么问题了，您就可以把做好的西红柿鸡蛋面盛在干净的碗里慢慢享用了！喜欢香菜的朋友可以撒点在面上，它会使这碗面更加香，更加诱人，更加有食欲哦！
