白萝卜烧鲳鱼——防癌，保护肠胃

1、首先准备好上述所需要的食材，然后将白萝卜去皮切5毫米的厚片，葱切段，姜、蒜切片。鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟。

2、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。锅中放入油烧至五成热，放入鱼煎蝮舟湛搁至两面金黄，盛出沥油。另起锅加少许油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入白萝卜片。

3、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼，加入酱油、料酒、白糖和鸡精。加水与鱼齐平，大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠关火，盛出撒香葱碎即可。