1、鸡提前一天洗净，去掉鸡头，屁股，双爪，内脏，用超市买的烤料均匀涂抹腌制，记得用器具在鸡身上扎洞以便入味。以前我自己用家常调料配制腌料也很好吃，有机会与大家分享。
2、把各种蔬菜切块后加烤料和食用油拌匀，装入烤盘中，记得盘中放锡纸。
3、把腌了一碗的鸡放入烤盘中，我的鸡爪之所以留着是因为女儿死活要吃鸡爪，无奈一起烤吧，入烤箱前刷一层蜂蜜，香甜可口，色泽好看。
4、我的烤箱是38寸的，上下层均开启200℃预热5分钟后，将烤盘放入箱中，我选择热风模式，希望肉嫩一些，先200℃烤15分钟让鸡皮出油，转120℃烤30分钟，把鸡拿出来再刷一层蜂蜜翻面入箱烤30分钟。最后再刷一层蜂蜜后翻面入箱，200℃烤15分钟，把鸡皮烤变色。
5、最后装盘，总结一下，第一鸡小容易入怿媪镏桃味烤熟，第二想口感不柴且肉嫩多汁必须小火慢烤，急不得。第三这么久配菜易烤糊注意大小火候，第四紫薯烤着不唁赋獭狍好吃，硬且粉，应烤土豆或红薯。第五那两只爪子又硬又难吃，我女一口未吃还是丢掉了。经过实验，我还是喜欢用叉子旋转烤，希望能对大家有帮助。
