1、准备原料，奶粉用全脂的比较香，大杏仁就是扁桃仁，可以换成等重量的其它坚果。
2、不粘锅中加入黄油，无论是用燃竣音建恬气灶还是电陶炉全程都要小火，然后用耐高温刮刀按压搅拌加速融化。小火加热将黄油完全融化成液体。黄油完全融化后加入棉花糖。
3、用刮刀不断翻炒，直到棉花糖完全融化
4、棉花糖完全融化后加入奶粉，用刮刀将奶粉翻拌均匀。
5、奶粉搅拌均匀后，加入杏仁。
6、用刮刀用力按压搅拌均匀，这里要尽量让杏仁分布均匀，这样才能让切出来的每块牛轧糖都有杏仁。
7、让牛轧糖在不粘锅中稍微冷却一会就倒入模具中放置，待到比体温稍高的温度就可以按压整形了。
8、如果没有整形工具用切面刀或者手掌也可以，稍微用力压实以免出现太多空洞
9、完全放晾后就可以脱模、切割和保存了。用牛轧糖专用刀或者菜刀顺着模具的印痕切出来的大小比较均匀。
10、完成
