五味鸭，光听菜名就知道做出来的鸭肉有五种味道，一道菜肴能有五种口感，简直是不可思议。这道五味鸭吃起来有点酸酸甜甜的，口感很讨人喜爱，廪咫錾净做法也不复杂，用来招呼客人是很好的选择。
主料:
鸭半只
调料:
花生油：2汤匙 食盐：1茶匙 姜：1块 蒜：5瓣 生抽：3汤匙 老抽：1汤匙 水淀粉：3汤匙 白醋：1汤匙 水：3碗 红糖：18克 酸梅酱：1/3瓶 白酒：2汤匙
做法:
1.鸭子洗干净，姜切片，蒜切大片备用
2.取生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀放入一碗
3.再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用
4.锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香，再将鸭放进锅里，然后中火煎到两面金 黄
5.倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮15分 钟，15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均
6.然后加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮15分钟
7.最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可
