1、首先，收银员要面带微笑，主动热情地接待每一位顾客。并利用扫描器依次扫描顾客所购买的商品。
2、将有粘贴磁条的商品消磁或解磁扣，扫描商品时应由下到上、由远及近、由大到小的顺序开始，以免漏扫。
3、对顾客所购买的商品进行分类装袋，对于易碎、小件商品要单独包装。然后操作收银机，确认总计金额礼貌告知顾客。
4、然后向顾客确认即将付款的付款方式，并且要当顾客面清点所付金额两遍并唱收确认。
5、在收取现金的过程中，要利用验钞器对货币进行严格检验，如发现假币应礼貌要求顾客更换。
6、操作收银机输入所付金额，打开钱箱，按提示清点所找金额。当面点清所找金额并唱付确认。
7、每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签撮劝丛食单单据核对后，交审核员审核对账后转交会计签收辑湃形傥作帐，现金、信用卡票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。
