1、预先冲洗泡发好黑木耳。
2、和好面醒醒着。面要和得稍微软一点。喜欢吃发面的可以加入酵母发酵。
3、将韭菜择选好。
4、将择好的韭菜清洗干净。
5、将洗干净的韭菜切成细末。
6、将泡发好的黑木耳撕或切成小片儿。
7、将弄小的木耳和切好的韭菜放在一起，倒入花生油，撒入细盐，搅拌均匀。（如果喜欢吃虾皮，可以掺一些进去）
8、将醒好的面揉得有劲道后，撕成需要的小面团（大小自己决定)，再逐个揉好。插上电源，打开电饼铛开关。
9、将揉好的小面团摁成或擀成圆形大剂子。
10、在剂子上舀上调好的馅儿料。
11、将菜包起来，用一只手捏着剂口，两只手配合旋转，撕下多余部分。
12、用手掌摁平。一个火烧底模出来了。同样方法再做四、五个。
13、将做好的火烧胚子放入已经预热好的电饼铛中。一般一锅盛五、六个。扣上盖子加热。
14、待几分钟，不大往外冒蒸汽后，打开盖子，将火烧翻过来，扣上盖子继续烙。
15、再烙五六分钟，基本就OK了。
16、可以开吃了。馅儿鲜着呢！
