1、所有材料备齐，首先将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度。
2、软化的黄油加入糖粉打发5分钟
3、打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离。不要偷懒，这里一共打发6分钟
4、打发好后筛入低粉和泡打粉
5、用刮刀切拌均匀，大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多了，手酸了有木有？
6、倒入奥利奥碎继续切拌均匀
7、这是最后的面糊
8、把面糊倒入模具（我是买的学厨长方形模具，非常好用，主要是不用硅油纸也不粘），中间凹两边高，这样可以让蛋糕长的更高，也会自然裂开。预热烤箱180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸（我没有加盖，so外皮颜色有点深了）最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签很干净就代表蛋糕熟了。烤到25分钟左右的时候可以看看蛋糕有没有自然裂开，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划一刀。
9、这个时候可以制作糖水，55克水加10克煮至糖溶化后冷却。
10、蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，不用担心用不完，蛋糕会全部吸收进去的。
11、这是切开的蛋糕，色香味俱全，这个时候一般我就开吃了。其实需要密封冷藏，三后天回油之后再吃口感更棒。
