1、面粉加入盐巴白糖搅拌(红豆可以加水泡上)
2、椰汁稍微温热加酵母融化加入面粉中
3、面粉揉搓成光滑面团
4、黄油融化加入光滑面团,继续揉搓,让黄油充分融入面团,最后揉搓至面团完全扩展
5、揉搓后面团放置温暖处发酵
6、面团发酵期间把泡着的红豆放入高压锅加水压制30分钟(水放到食指的第二节)
7、压熟的红豆放入搅拌机加水搅拌成泥
8、搅拌好的红豆沙有点水分
9、油锅下油烧热
10、倒入红豆翻炒片刻(中火)
11、加入红糖翻炒
12、慢慢翻炒至水分收干(这个需要耐心啊)
13、起锅装保鲜盒备用(多了也没关系,月饼蛋糕都能用上)。
14、把发酵好的面团取出擀成2mm厚的面皮
15、在面皮上抹上豆沙馅
16、像叠被子一样叠起
17、对折,不要露出馅
18、再对折
19、稍微压平切成差不多大的条状
20、放置烤箱发酵至两倍大(切口朝上)
21、发酵好的面团送入180度预热5分钟的烤箱,转165度烤制35分钟,就可以啦!