1、绿色蔬菜 常见的绿色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。绿色蔬菜可以给孕妇清新的感受，一解肉食的油腻。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及维生素c，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
2、黑色蔬菜 黑色蔬菜有海带、木耳、香菇等。一般黑色蔬菜富含铁质，有补血的作用。
3、杏色蔬菜 杏色蔬菜是以莲藕为主的一类浅色蔬菜。莲藕对于产妇非常合适，因为藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
4、黄色蔬菜 黄色蔬菜有南瓜、黄豆芽、黄甜椒，黄葫芦等。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。
5、紫色蔬菜 紫色蔬菜有紫茄子，紫菜等。紫色蔬菜可以调节产妇的神经和增加其肾上腺分泌，令孕妇心情愉快，预防产后抑郁。科学研究发现紫茄子维生素P含量高达0.72毫克，维生素P是人体必不可少的14种维生素之一。它能保护血管防止出血，对高血压、皮肤紫斑患者有裨益。
6、红色蔬菜 红色的蔬菜有番茄、红萝卜、红色甜椒等。红色的蔬菜一般富含维生素c，它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲。
