1、将青椒、胡萝卜、土豆、肉都切成丝，葱切小段，蒜切成末，姜切成片，用碗兑汁，加入溃誊防煦酱油、料酒、盐、白糖、醋、豆瓣酱。
2、锅中放入花生油，烧热，先炒香菇，一炒，香味就出来了，然后捞在盘中。
3、锅中再放入葱和姜炝锅。
4、放入肉丝煸炒，用铲子从汁碗中铲起一些汁，倒入肉丝锅中，使肉更香。
5、将胡萝卜丝先放入锅中。
6、再将土豆丝放入锅中，一起炒。
7、再将青椒丝也放入锅中一起炒。
8、将碗中兑好的汁倒入锅中，用铲子翻炒几下。
9、将木耳放入锅中，和其他食材一起炒。
10、再将炒好的香菇也倒入锅中，把所有食材翻炒均匀。
11、炒至八成熟时，往锅中加入蒜末，炒香。
12、将蒜末也至八分熟，就可以出锅了。酸甜可口，口感微辣，非常好吃。
