1、除黄油，抹茶外，把所有面团原料混合，成团后加入黄油揉成光滑的面团，大概8成。小编用西式厨师机的2档揉了2分钟。
2、分出150克面团，加入抹茶粉，再揉匀，2档揉1分钟。
3、分别将两个面团滚圆，室温发酵至两倍。
4、22度发了6个小时。
5、发酵时做榴莲奶酪馅。把材料放入GOURMETmaxx西式厨师机搅拌桶。
6、设置30度1档搅拌2分钟左右，榴莲馅就做好了，入冰箱冷藏备用。
7、将发酵好的面团分别均分两份，得到四个面团，室温松弛半个小时。
8、取一个白色面团擀开，抹上榴莲奶酪馅，四周不要抹，底部留多点不要抹。
9、从上往下卷起。
10、捏紧底部，整成橄榄形。
11、将抹茶面团擀开，正好可以包住白色面团。
12、捏紧收口。
13、放入烤盘，入33度的温暖湿润处进行二发。
14、大约到两倍，撒粉，中间浅浅的割一条弧度不大的“S"线，再用剪刀剪出榴莲刺。
15、入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。
16、出炉放烤网晾凉。
17、出炉咯！切开吃更美味哟！
