红豆酥(一口酥)

 时间:2024-10-14 11:29:16

1、黄油软化,加糖粉(或白砂糖)打发成羽毛状,加一个鸡蛋,继续打发均匀,筛入低容腹殛核粉,用刮刀搅拌均匀,不要用手揉,可以捏,以免上劲,这和和面有区别哈,把和好的面团放冷冻五分钟,再取出。

红豆酥(一口酥)

2、取出面团,分为迷撞笸痉两半,一半揉一根酥条。先把一半面团用擀面杖擀成大的牛舌饼,再把做好的红豆馅(我菜谱里有)用裱花袋挤到面皮中间

红豆酥(一口酥)

3、面皮不容易提起,可以用刮板抬一下,两边面皮按到一起,不要心急,要有耐心

红豆酥(一口酥)

4、在整根酥条旁边铺一个保鲜膜,把酥条放进保鲜膜卷好

红豆酥(一口酥)

5、这是两边面皮对在一起的样子,不圆滑没关系,包进保鲜膜的时候就规矩了

红豆酥(一口酥)

6、一个面团,做了四根酥条,放冰箱冷冻15分钟

红豆酥(一口酥)

7、取出酥条,整根刷蛋液,或蛋黄液,

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8、有的人喜欢撒黑芝麻,或者红豆馅里放点核桃酥碎,都可以啊

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9、刷一层蛋液,直接用刀切均匀的小块,果断一刀下去,不要前后来回犹豫墨迹,一刀下去平整好看,只要犹豫了,就会歪歪扭扭

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10、烤箱160度预热1分钟,烤30分钟,等着吧😜

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