特色菜干锅鸭的做法

 时间:2024-10-13 20:38:33

1、青椒切段

特色菜干锅鸭的做法

2、芹菜、指天椒、姜末。切好备用

特色菜干锅鸭的做法

3、鸭的内脏切小块备用

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4、鸭肉剁成拇指指甲那么大(本文略过,直接从入锅开始)。锅里多放点油,2大羹匙。翻炒鸭肉,煮到出水

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5、出水以后继续小火熬,此张虢咆噘时水分会慢慢蒸发,剩下的都是油。熬20分钟以上,让鸭肉带点焦硬,直到全部鸭肉表面都变焦红

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6、此时倒入鸭肉内脏,再翻炒熬一会儿

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7、依次放入干辣椒、花椒、姜块,放入2羹匙豆瓣酱,熬几十秒。然后再倒入芹菜、青椒段。继续翻炒

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8、翻炒到快熟时加盐,即可出锅食用

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