1、将100克扇贝、100克虾米干、100克火腿（用等量的金钩或扇贝或混合）和300克料酒放入小梅主锅中，15分钟/varoma/speed 1，取下量杯盖，让水蒸气散去。
2、盖上量杯，转10秒钟，把扇贝和虾仁打成丝，倒空主锅，倒进大碗里。
3、主锅放入50克大蒜（掰掉硬头，洗一下），2秒/反转5，剥蒜皮。
4、去蒜皮
5、加入100克洋葱、3个辣椒和20克生姜。
6、5秒/速度5，切碎，用硅胶软刮刀刮入锅底。
7、继续加入500克油,之前煮好的海鲜,生抽50-60克,黑胡椒1/2茶匙,25克糖，45分钟/温度vorama/速度1烹煮，全程不用盖量杯盖，可以把网锅放在主锅盖上，防止喷溅。
8、壶里满是香味
9、含油量比较大，冰箱密闭冷藏保存可以一个月左右，冷冻保存时间更久，也不会影响风味哦??
