1、排骨剁成小一点的块，洗净控水备用（同时汤煲加水烧开）
2、葱切段、姜切片
3、排骨入冷水埚，加入白酒煮开焯水，锅大开后，从中间捞出排骨控水（从中间捞排骨可以减少杂质）
4、随后倒入汤煲内（汤煲内的水要是开的）
5、撇去表面的浮沫
6、加入葱段、姜片
7、加入几粒花椒和白胡椒粉去腥（不喜欢的可以去掉花椒）
8、加入白酒和白醋（目的也是去腥）煮开20分钟后，转中小火加盖煲1.5小时左右至熟
9、煲汤期间准备蔬菜：娃娃菜洗净备用
10、番茄顶部划十字花刀泡入开水，剥去外皮，切成大块。
11、煲好的排骨带汤盛出一些，加入少许鸡粉调味（我炖的比较多，所以盛出一顿所需要的量）
12、倒入番茄煮开2分钟
13、加入娃娃菜煮开即可
