1、发面：将原料除了黄油之外的全部放入面包机，启动，等面团揉光滑，加入切成小丁的黄油丁，重新启动面包机发面功能。
2、发面的时候我们来制做奶酥馅和墨西哥皮。奶酥馅：黄油软化，加入糖粉打发至体积变大，蓬松，分三次加入蛋液，搅拌均匀，加入奶粉搅拌均匀备用。
3、墨西哥皮：黄油软化，加入糖粉打发至体积变大，蓬松，分次加入蛋液，搅拌均匀，加入低粉搅拌均匀备用。
4、面团取出，按压排气，分成均分成8个小面仝攮醚廴剂，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。面剂擀成圆饼，中间放入奶酥馅，收口，翻过来。烤盘内放油纸或油布，将面剂码在烤盘内，全部制做好后，聚刁擞蛔放入烤箱进行二次发酵，烤箱内记得放水。（前提：烤箱需自带发酵功能，不带的就放在温暖的地方进行二次发酵） 面团发好后，将墨西哥皮面糊装入裱花袋，底部剪开小口，将墨西哥面糊挤在面团上，至1/2出即可，这个墨西哥皮预热回流动，太多了就流下面烤盘上了。烤箱预热180度，中层，放入烤15-20分钟（根据自己的烤箱）烤制表面金黄即可。
