1、首先应该购买优质的羊肉，买回来以后一定要用水浸泡，去除里面的血水，这样能够使羊肉吃起来味道鲜美，而且能够使汤色发白。
2、第二，清洗干净的羊肉一定要进行焯水处理，焯水能够去掉羊肉里面的杂质，能够使汤色清爽，而且有去除异味的效果。
3、第三，羊肉在煮汤之前一定要锅里放一些羊油，用大火进行煸炒，这样能够利于羊肉里面蛋白质的分解
4、第四，煸炒过的羊肉一定要放热水，这样有利于蛋白质的分解，使汤色发白。
5、第5想要汤色发白也可以再煮的时候加一勺奶粉或者适量的牛奶，这样汤汁会显得比较浓厚，奶白。
6、第六煮羊肉汤盐一定要最后放，因为过早的放盐会使蛋白质凝固，这样汤色就不容易白了。
7、 小总结首先应该购买优质的羊肉，髯琼尥惟买回来以后一定要用水浸泡，去除里面的血水，这样能够使羊肉吃起来味棕百脾酷道鲜美，而且能够使汤色发白。第二，清洗干净的羊肉一定要进行焯水处理，焯水能够去掉羊肉里面的杂质，能够使汤色清爽，而且有去除异味的效果。第三，羊肉在煮汤之前一定要锅里放一些羊油，用大火进行煸炒，这样能够利于羊肉里面蛋白质的分解第四，煸炒过的羊肉一定要放热水，这样有利于蛋白质的分解，使汤色发白。第5想要汤色发白也可以再煮的时候加一勺奶粉或者适量的牛奶，这样汤汁会显得比较浓厚，奶白。第六煮羊肉汤盐一定要最后放，因为过早的放盐会使蛋白质凝固，这样汤色就不容易白了。
