方程式如下：CH&#呖分甾胗8322;=CH₂＋1/2O₂ ＝ CH₃CHO
该法以氯化钯、氯化铜、盐酸、水组成的溶液为催化剂；2CH₃CHO+O₂ = 2CH₃COOH
该反应的催化剂为氢氧化铜,所以反应式也有这样写的：CH₃CHO+2Cu(OH)₂=CH₃COOH+Cu₂O!+2H₂O
乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。
古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖，即乙酸铅。公元8世纪时，波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的乙酸。
扩展资料
通常情况下，乙烯是一种无色稍有气味的气体，密度为1.256g/L，比空气的密度略小，难溶于水，易溶于四氯化碳等有机溶剂。
外观与性状：无色气体，略具烃类特有的臭味。少量乙烯具有淡淡的甜味。
吸收峰：吸收带在远紫外区
pH：水溶液是中性
凝固点：-169.4℃
相对密度：0.00127
折射率：1.363
相对密度(水=1)：0.61
相对蒸气密度(空气=1)：0.99
饱和蒸气压(kPa)：4083.40(0℃)
燃烧热(kJ/mol)：1411.0
参考资料来源：百度百科——乙酸
