1、将两种面粉,鸡蛋搅拌均匀,慢慢倒入牛奶,揉成面团,因为超市买的豆沙馅太甜了,所以面粉里最好不用放糖。如果是自制豆沙馅或者紫薯馅,馅料不甜的话,可以根据自己喜欢放适量白砂糖,比如10-20克。当然,减肥或者想保持身材的,不用考虑放糖。 搅拌均匀后放面包机揉面档,把酵母放进去揉面。
2、第一次揉面结束后,将盐,黄油,奇亚籽放面团里,用面包机进行第二次揉面。没有拍照,可以参考我菜单其他面包做法。
3、面团揉好了,团出光滑面,盖上保鲜膜,发酵至1.5-2倍大。
4、面团发好了,按压排气,分成4个面团,拉出光滑面,醒发10分钟。
5、像包包子似的包上馅料。
6、擀成长方形,其实我是用手按压成长方形的,或者橄榄形
7、卷起来,放烤盘中醒发20-30分钟,割刀,可以刷蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱中层,上下盘170℃,20分钟,观察上色的深浅,烤到你喜欢的颜色,盖上铝箔纸,这样,上部的颜色就不会太深。
8、好啦,出炉。造型还需继续努力!