【食尚擂台西餐赛区】：人气小吃---炸洋葱圈
发表于2012-12-24
“小小的炸洋葱圈，从快餐店的单点到大餐厅的边盘、配菜都能见到它的身影。其实做法超级简单，在家完全可以做出酥脆可口的洋葱圈，无论是看球还是看电影或是聚会都是一道非常不错的小吃。”
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主料
洋葱(适量)
调料
鸡蛋(适量)
玉米淀粉(适量)
面包糠(适量)
盐(适量)
黑胡椒粉(适量)
厨具
不粘锅
洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。
腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。
均匀的裹上一层蛋液。
所有的洋葱圈依次裹上面包糠。
油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。
小窍门：
1、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看。2、洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊。
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