1、先把所有蔬菜洗干净。土豆和茄子切块。放入油锅炸至金黄。捞出备用。最好先炸土豆，因为，茄子比较吸油。
2、切好葱蒜备用
3、锅内放入水和粉条，水的量要淹没粉条最好。煮一下粉条，待水煮开之后，过两分钟关譬挝钣苈火。将粉条放在一旁备用。记得不要把锅里的水倒掉，要用水继续泡着粉条。不然，粉条就会粘在一起，变成一坨了。
4、锅内热油至8成熟，放入葱蒜爆香。
5、放入白菜，炒至6成熟。加入适量的水。水的量要多一些，要完全淹没白菜。
6、等水煮开的时候，放入炸好的土豆和茄子块。水再次煮开后放入丸子。中火咕嘟5分钟，之后，在放入准备好的粉条。
7、放入粉条后用筷子把锅内所有的菜都搅拌均匀。依次放入盐，糖，耗油，鸡精，酱油，搅拌翻炒。制止所有瓢遥费涓调料完全被吸收。再用中火炖煮5分钟。之后放入适量的水淀粉勾芡。汤汁开始变的粘稠时，就可以出锅了。
8、下面是做好的成品。还可以根本您的口味，放入其他的菜，一起炒。比如豆角也是不错的选择哦。
