1、绿豆，赤小豆，扁豆它们含有大量的纤维素，可治疗高血压，降低血清β-脂蛋白的水平，并能抑制肝脏胆固醇的升高。
2、莴苣，豆芽，花菜它们富含维生素E，维生素C及芳香氢化酶，能清除分解人体内的致癌物质。
3、燕麦燕麦含有丰富的蛋白质，脂类，维生素和食物纤维，可以显著降低血清β-脂蛋白，减少血液中总胆固醇含量，延缓动脉粥样硬化的发生。
4、萝卜萝卜含有一种木质素化合物，可以极大地提高人体内巨噬细胞的霰翌倡戈活力，而巨噬细胞正是可以吞噬细菌及癌细胞的有力武器。萝卜可以解除烧焦肉类中的致癌物质的毒性，并能抑制亚硝胺在人体内的合成。
5、荞麦荞麦营养丰富，特别是烟酸和芦丁，能保持和恢复毛细血管的弹性，也是治疗高血压的佳品。
7、苹果苹果含有丰富的果胶，，还具有防止脂肪聚集的作用。括墟坡虺苹果中的果胶还能与其它降低胆固醇的物质如维生素C，果糖，镁等结合成新的物质，从而增强降血脂的效能。如果每天吃一两个苹果，对血液中胆固醇的降低十分的有帮助。
8、芦笋芦笋含有大量的组织蛋白，叶酸与核酸，对防止癌细胞扩散及对抑制癌细胞生长有特效。
9、菊花菊花不仅能有效地降低血脂，而且可以预防动脉粥样硬化及降低血压，作用持久而平衡。
10、大白菜，南瓜它们含有微量元素银，可阻断体内亚硝胺物质的合成，南瓜更是含有能分解亚硝胺的酶。
11、海带海带含有大量的钙，能将体内一些有毒物质转化为无毒物质，3到5克的海带净化血液的能力相当于250克的柑橘。
