1、将蜜枣往核，放进碗中，减谦净水，放入笼屉内，置旺水滚水锅上蒸生，掏出捣成泥。糖板油丁切成米粒状，一路放进碗中，加黑沙糖80克、糖木樨搅拌成馅
2、荸荠削去皮，切成末，放入碗中，加糯米粉拌匀，搓成长条，分成20个剂子，逐个按扁，包入馅古道热肠，捏成荸荠状饼坯
3、炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油25克滑匀，离火，逐个放入荸荠饼，煎约1分钟，再加熟猪油25克煎3分钟，整洁地摆入盘中。本锅再呼鳏魇杰上旺火，倒入清水50克，加白砂糖50克、玫瑰酱烧沸，待糖溶化后，用湿淀粉勾芡成糖汁，起锅浇在荸荠饼上即成
