1、鸡蛋2个打入碗中。
2、打散鸡蛋。
3、倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1:1.8左右,如果想嫩滑些可按1:2.2。如果你想蒸的跟我一样,就按我配方的比例去做一下。)
4、蛋液搅打均匀用细筛网过滤2-3遍。
5、把蛋液倒入小蒸碗中盖上保鲜膜。
6、锅中适量水,大火烧开放入蒸蛋碗,大火蒸10分钟。
7、蒸鸡蛋的成品图。
时间:2024-10-13 13:57:41
1、鸡蛋2个打入碗中。
2、打散鸡蛋。
3、倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1:1.8左右,如果想嫩滑些可按1:2.2。如果你想蒸的跟我一样,就按我配方的比例去做一下。)
4、蛋液搅打均匀用细筛网过滤2-3遍。
5、把蛋液倒入小蒸碗中盖上保鲜膜。
6、锅中适量水,大火烧开放入蒸蛋碗,大火蒸10分钟。
7、蒸鸡蛋的成品图。